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抹茶饼干
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亦桃谁予琴乱
绿茶中最有益身体健康的一种成分叫儿茶素,它是天然的油脂抗氧化剂,抗氧化活性甚至比维他命E还高,因为有清除自由基的功用,所以可以减缓衰老。另外有临床实验指出,儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。它还可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌),同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整肠的功能等等。常喝绿茶可以摄入一些,但是大量的儿茶素是存在于茶叶本身的,也就是说吃茶比喝茶更有利于吸收这种有益物质。抹茶粉为我们提供了一种优雅吃茶的可能性。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
130g
黄油
75g
糖粉
35g
蛋黄
1个
绿茶粉
3g
步骤
  • 1. 黄油室温下软化,鸡蛋打散,面粉过筛
  • 2. 糖粉、抹茶粉加入软化的黄油中拌匀
  • 3. 继续搅打,至轻盈的状态
  • 4. 加入蛋黄
  • 5. 用打蛋器搅拌至蛋液与黄油完全融合
  • 6. 加入低筋面粉,混合均匀,揉成面团,面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分
  • 7. 取出面团,用擀面杖擀成0.5cm厚的面片,用切模切成自己想要的形状
  • 8. 表面蘸细砂糖,摆入铺好油纸的烤盘,放入预热好的烤箱
  • 9. 出炉晾凉,享用吧,酥酥的,出乎想象
小贴士
如果没有切饼干的小模具,可以用刀切出自己喜欢形状。
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