水晶月饼
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月饼也可以晶莹透明，脱离了传统的高油高糖，带来了一股小清新的风气，成为了健康的一款小点心，皮入口Q弹，馅心绵软，两种口感交织在一起，带给人新奇和另一种感受，做完没有放到第二天就给吃完了
食材
水晶虾饺粉
100克
凉水
100克
开水
100克
糖
50克
火龙果馅
适量
黑芝麻馅
适量
步骤
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1. 水晶虾饺粉用秤称出100克放入碗中 -
2. 倒入碗中凉水，用筷子或者手抽搅拌均匀
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3. 砂糖倒入锅中
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4. 放入100克水，放火上煮开
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5. 煮开的糖水倒入搅拌好的糊糊中，用筷子搅拌均匀
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6. 盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖一会再掀开
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7. 准备好黑芝麻馅和火龙果馅（火龙果馅把火龙果打成泥和适量白芸豆馅搅拌到一起，放不粘锅上炒至可以成团）分成15克一个的小球
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8. 凉好的水晶皮
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9. 取35克水晶皮包入馅料
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10. 表面尽量光滑
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11. 包好 后放平整的地方
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12. 用模具压出喜欢的花型
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13. 都做好后装盘
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14. 口感Q弹，易咬
小贴士
蒸的时间不宜过长会造成不好咬
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