腐乳葱香饼
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沽棺仁医游
对于面食来说妈妈是高手了,小时候妈妈做着各种各样的面食,我们吃着感觉很幸福也很骄傲,因为妈妈做的面食非常好。但是妈妈的手艺传到我这就变样了,味道没有妈妈的好不说,造型差的不是天上地下的差距了,没有办法,这次为了学习妈妈的美食,我是小心又小心的制作这个菜,功夫不负有心人,造型还是没有妈妈的好,味道很可以了。在这里非常感谢妈妈对我的培养。
食材
中筋面粉
250g
植物油
13g
水
150g
白腐乳
适量
葱花
适量
油
适量
步骤
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1. 糖与面混合
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2. 加入油与水和面软面团
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3. 和好面后在表面抹点油饧十五分钟左右
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4. 腐乳按碎
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5. 小葱切末
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6. 将面擀成长条抹上腐乳撒上葱菜
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7. 卷起来
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8. 切成小季
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9. 然后将其竖起来按扁
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10. 锅中先不要放油将饼放锅中烙出饼花后再淋入少量油
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11. 等上面变青色既可翻面
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12. 烙熟既可出锅,香酥的感觉
小贴士
1、面与水的比例很重要,
2、饧面时间要多点
3、刚下锅的饼不要抹油,待烙出饼花再淋油
2、饧面时间要多点
3、刚下锅的饼不要抹油,待烙出饼花再淋油
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