咖啡一口酥
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采秋糯帅哥
这是一款可爱的小点心，酥香的外皮，浓郁咖啡味的馅，丝丝的苦，丝丝的甜，一口一个，百吃不厌。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
80克
糖粉
50克
盐
1克
低筋面粉
150克
奶粉
15包
蛋液
30克
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
步骤
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1. 将蛋液和半个蛋黄放在碗中，搅拌均匀。 -
2. 软化的黄油放入盆中，加入糖粉和盐，打发至颜色变白体积膨胀。
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3. 分次加入蛋液，搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。
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5. 揉成团，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时。
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6. 将面团取出，揉匀。放保鲜袋中，擀成薄片。
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7. 将咖啡馅揉匀，搓成细长条。
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8. 剪开保鲜袋的两侧，掀开，把咖啡馅放在上面，靠近边缘。
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9. 慢慢卷起一圈，在接合处切开面坯，并将包好馅料的面皮结合处捏紧。
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10. 慢慢搓匀。切成相等的小段，
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11. 放入烤盘中。
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12. 刷蛋黄液，撒芝麻。
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13. 放入预热的烤箱160度烤20分钟。
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14. 放凉后密封保存。
小贴士
1.黄油中加入蛋液时，要少量多次的加入，每次都要打到蛋液和黄油完全融合，再加下一次。
2.卷入馅料时，要注意卷紧，否则在后面搓长时，容易皮馅分离。
2.卷入馅料时，要注意卷紧，否则在后面搓长时，容易皮馅分离。
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