蔓越莓司康
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赐凭粕老挥
司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是与面包的制作过程相比较，它的制作相对简单、省时些。通常我会在晚上把材料都搅拌成团操作好放冰箱冷藏室，早上稍加整形就能烤出一炉香喷喷的早餐，更适合现代快节奏的生活！
食材
低筋面粉
250g
黄油
80g
盐
1g
砂糖
40g
泡打粉
2g
鸡蛋
1个
蔓越莓
100g
牛奶
80g
步骤
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1. 蔓越莓泡软待用 -
2. 把低粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，加入稍软化的黄油
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3. 搓成粗玉米粉状
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4. 鸡蛋和牛奶搅打均匀
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5. 加入到搓好的粉中，拌匀无干粉状即可。盖上保鲜膜放冰箱冷藏室过夜，或者半小时后操作。
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6. 取出冷藏好的面团，用擀面杖擀开三折，再重复一次这个过程。
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7. 擀成3cm左右厚的圆形
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8. 切成八块，或者自己喜欢的形状。
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9. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱
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10. 180度20分钟出炉即可享用。
小贴士
这款小面包热的比较好吃，吃剩的放烤箱再回温味道一样好。
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