奶黄陷面包
1.1万热度
176收藏
收藏
|
我要长肉owo
奶黄馅面包自己动手更健康又美味，面包和奶黄馅自己同时动手做，赞不绝口
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
鸡蛋
20g
酵母
3g
牛奶
80g
黄油
15g
糖
20g
盐
2g
芝麻
10g
步骤
-
1. 面包材料：高筋面粉140克 鸡蛋20克 黄油15克 砂糖20克 酵母粉3克 牛奶80克 盐2克 -
2. 鸡蛋 牛奶 砂糖 盐逐一放入和面的盆中搅拌
-
3. 搅拌均匀就加入面粉，放入酵母
-
4. 先用筷子搅拌面粉，再开始用手和面
-
5. 再用手和面
-
6. 和了大约10分钟加黄油，继续和
-
7. 把和好的面团放盆里盖保鲜膜开始发酵
-
8. 接下来就可以做奶黄馅啦，奶黄馅材料：砂糖70 鸡蛋2个 牛奶100 黄油30 面粉50 奶粉15
-
9. 首先鸡蛋和砂糖放一起用筷子搅拌，要使劲打匀
-
10. 均匀后加入牛奶一起搅拌
-
11. 搅均后加入面粉和奶粉搅拌均匀
-
12. 加入黄油搅拌开就好，黄油在蒸的时候能化开的，开水上锅蒸20分钟，每蒸3到4分钟就要搅拌一次
-
13. 蒸好的奶黄馅晾凉待用
-
14. 面包面发至原来的两倍大，手指戳面不回弹，面就发好了
-
15. 发好的面分成平均的份揉成面团醒发10分钟
-
16. 醒发时一定要盖保鲜膜，发好了，看是不是又大了一点
-
17. 赶成圆形包奶黄馅，馅的多少自己定
-
18. 包好后垫油纸放烤盘，烤箱底部放两碗开水，烤箱设温度30度二次发酵30分钟
-
19. 发酵好了，表面刷蛋液撒少许芝麻点缀，预热烤箱170至180度
-
20. 预热好的烤箱170至180度，烤15至20分钟就好了
小贴士
奶黄馅在蒸的过程中一定要勤搅拌，不然馅就不均匀结块了，烤箱烤面包要勤观察颜色
-
这道菜的其他做法
-
奶黄小面包
716收藏6.6万热度 -
奶黄馅面包
13收藏4.1万热度 -
黄油面包卷/芒果木瓜牛奶早餐2017.06.02/07:11
17收藏10.7万热度 -
口感绵软淡奶油小面包,无黄油低热量,一口气吃好几个
1.3万收藏13万热度 -
奶油小面包
144收藏9457热度