花生酱花辨面包
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飞雪bribe
想吃面包很久了，可是因为自己图省事在超市买的面粉，做面包一直失败，最终还是网购了金像高粉。晚上回来迫不及待的开起工来。耗时4小时，总算满意的吃上面包了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
汤种
40g
糖
20g
蛋液
20g
盐
2g
酵母
2g
水
90g
黄油
20g
花生酱
40g
高粉
20g
热水
24g
步骤
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1. 辅料就是烫种用料。称取20克高粉 -
2. 倒入24克热水，迅速搅拌。刚沸腾的水。待凉
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3. 称取其他材料
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4. 混合主料和烫种，初黄油。
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5. 揉至粗糙薄膜，加入软化黄油。
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6. 揉至扩展阶段。
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7. 改保鲜膜，烤箱发酵1小时
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8. 取出，排气。
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9. 揉圆，醒发15分钟。
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10. 擀成牛舌状。
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11. 中间抹上花生酱。
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12. 两边捏合。
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13. 一次做好4条。
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14. 顶端捏合好。
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15. 编花。随意。
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16. 进入烤箱二次发酵。40分钟。
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17. 发至两倍大。
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18. 烤箱180度预热，面包表面刷蛋液，沾芝麻。
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19. 进入烤箱，20分钟。可根据实际情况而定。
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20. 上色差不多后，取出，待凉。
小贴士
面包取出不要立即切。凉至表面软绵口感更佳。
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