花生酱手撕面包
3.4万热度
97收藏
收藏
|
涡惶晨镀捌
春游外出就餐时要注意饮食, 所以带上亲手做的美食,不仅能防止病从口入,更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款“花生酱手撕面包”是非常不错的选择, 香味浓郁的花生酱,夹杂在层层的面包中,面包绵柔酱香扑鼻;手撕面包, 层次分明,一片一片撕着吃, 乐趣无穷,抵挡不住的香软, 很是过瘾。
食材
高筋面粉
350g
糖
53g
黄油
28g
水
203g
蛋液
28g
奶粉
11g
酵母
4g
盐
6g
黄油
适量
蛋液
适量
花生酱
适量
杏仁片
适量
步骤
-
1. 将除了黄油后所有的材料放入面包机中, 选择一个和面的程序;
-
2. 10分钟后加入软化的黄油;
-
3. 搅拌好的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 冷藏发酵到2.5-3倍大;
-
4. 发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜, 饧上15分钟;
-
5. 将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;
-
6. 饧好的面团尽量擀成长方形;
-
7. 在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱,用融化的黄油再在涂抹一遍;
-
8. 将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;
-
9. 将它们跌放在一起, 再切成等宽的面片;
-
10. 将折叠好的面片放入模具中;
-
11. 将烤箱设定在发酵档位上, 再放入一碗开水, 让它在温暖湿润的烤箱中发酵;
-
12. 当面团发酵到模具的八分满的时候, 拿出来, 表面上涂抹一层蛋液;
-
13. 再在表面撒些烘烤过的杏仁片;
-
14. 烤箱预热到180度,将它们放入进去, 中下层, 烘烤35分钟;
-
15. 约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉。
小贴士
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大, 拿出来排气、整形, 饧上15分钟;
2. 饧好的面团擀成长方形面片, 分别涂抹一层花生酱和黄油; 再切成等宽的细长条, 向上叠放在一起, 切成等宽的小块;
3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中, 放入烤箱中发酵, 记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境, 直至到模具约八分满;
4. 预热好180度的烤箱, 中下层(烤箱温度根据在家烤箱微调整), 注意观察面包的上色的情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。
2. 饧好的面团擀成长方形面片, 分别涂抹一层花生酱和黄油; 再切成等宽的细长条, 向上叠放在一起, 切成等宽的小块;
3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中, 放入烤箱中发酵, 记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境, 直至到模具约八分满;
4. 预热好180度的烤箱, 中下层(烤箱温度根据在家烤箱微调整), 注意观察面包的上色的情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。
-
这道菜的其他做法
-
花生酱手撕面包
58收藏7.8万热度 -
花生酱手撕面包
30收藏7.3万热度 -
自制花生酱--东菱面包机DL-T12试用报告(三)
162收藏9819热度 -
红糖花生酱辫子面包
91收藏8.1万热度 -
香葱花生酱辫子面包
142收藏3.7万热度
相关菜谱
-
花生酱小卷面包
孙女神级的真汉子9.2万热度845收藏 -
花生酱肉松面包卷
Dylan_LT3.6万热度128收藏 -
雪花手撕面包
坏坏incomplete8.5万热度16收藏 -
手撕面包的做法有哪些?雪花手撕面包好吃吗?
金酒柠11.3万热度61收藏 -
小花环手撕面包(超详细整形步骤)
丑圛袁命题寿12.3万热度20收藏 -
奶香椰蓉手撕面包怎样做?面包伯伯告诉你!
径吩丫焉晨10.9万热度18收藏 -
柿子手撕面包
含蓄vengeance1.2万热度157收藏 -
花生葡萄干面包
东方若白-1.2万热度130收藏