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雪花手撕面包
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说起圣诞节,大家都不陌生。圣诞节总是给人以欢乐喜悦的气氛。可以在这一天收到小伙伴送的圣诞礼物。圣诞节是西方的传统节日,每年的12月下旬大街小巷各种关于圣诞节的气氛和元素越发浓厚。圣诞节大家更多熟悉的是圣诞老人,雪人,拐杖,等等。而在这一天的西方总会大雪皑皑的铺满房屋,今天就和大家分享这一款圣诞节雪花系列的美食。
迎接圣诞节做了这一款圣诞节雪花手撕面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
草莓果酱
适量
酵母
3g
细砂糖
30g
1.5g
鸡蛋
25g
安佳淡奶油
30g
牛奶
30g
安佳黄油
15g
全蛋液
适量
步骤
  • 1. 准备好材料。
  • 2. 除黄油,葡萄干以外的材料,先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟,待面团揉至表面光滑.
  • 3. 加入切小块的黄油,继续选择和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。
  • 4. 面团发酵至两倍大。
  • 5. 发酵好之后排气分成四等份。
  • 6. 取一个面团压扁擀成一张大圆面皮。
  • 7. 接着涂抹适量的果酱,留1cm不涂抹果酱。
  • 8. 取另一个面团压扁擀成一张大圆面皮,重叠在涂抹果酱的面皮上,涂抹上适量的果酱,就这样重复步骤做好剩下的面皮,重叠在一起。
  • 9. 用锋利的刀在重叠好的面皮上平等的切成四等份,注意中间不隔断。
小贴士
温馨提示:涂抹果酱的时候一定要在边缘留1cm左右的部分不涂抹果酱。这样做出来的雪花手撕面包才会更好看,当然果酱的选择可以取决个人喜好。也可以换成喜欢的坚果。
在切刀的时候一定要注意不要切的太长,发酵的时候雪花瓣容易在发酵过程因为太细而断开。
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