起士条面包
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鞘琳镣闷吠
起士条面包是参考了爱与自由的做法改造而成的，每次按照自由的做法去做，面团都会很粘手，这次就不敢按照她的所有分量去做，稍有改动。
食材
高筋面粉
195g
低筋面粉
90g
黄油
45g
盐
6g
干酵母
6g
细砂糖
30g
奶粉
12g
水
125g
汤种
96g
马苏里拉奶酪丝
适量
香葱末
少许
步骤
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1. 汤种是由100ml的水加20g高筋粉小火煮到65度 -
2. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中揉至光滑面团
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3. 连摔带揉的做法，揉至面团出筋
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4. 加入黄油继续摔打
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5. 直至至扩展状态，能拉出薄膜就停止揉面
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6. 将面团滚圆，放温暖处进行基础发酵
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7. 当面团膨胀至原来两倍以上大，基础发酵结束
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8. 将面团取出分割成所需的份量后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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9. 松弛好的面团压扁擀成长条，翻面，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘进行最后发酵
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10. 最后发酵结束后，表面刷全蛋液，撒上奶酪丝，香葱，入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟
小贴士
我烤出来的面包上的奶酪丝比较干，估计温度没控制好
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