紫薯吐司
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taper任盈盈
紫薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左 右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。紫薯无论是做面包或糕颜色都非常漂亮，做出来的吐司很松软挺好吃的！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1只
牛奶
150g
紫薯泥
150g
黄油
30g
盐
1g
酵母
3g
糖
50g
步骤
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1. 紫薯冼净蒸泥，去皮捣泥，放牛奶、黄油、高粉搅拌均匀备用 -
2. 把所有食材全放入面包筒内除紫薯泥和黄油以外，和面20分钟
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3. 放入黄油再和面20分钟
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4. 和好面拉出薄膜
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5. 整形放入盆中发酵
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6. 发酵至2到2.5倍
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7. 面团排空气醒10分钟
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8. 把面团擀成长方形放上紫薯泥
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9. 两边对折
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10. 再由上往下卷起
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11. 放入模具中进行第二次发酵
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12. 发酵至8分满盖上盖， 电烤箱180度预热5分钟，放入吐司盒上下烤35分钟
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13. 35分钟出烤箱放凉
小贴士
无
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