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绿豆沙面包
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南图末生的臭臭
这款面包是我临时起意制作的,自制的绿豆沙馅太多啦,一时消化不了,做馅料使用不了多少,于是我将绿豆沙馅作为添加材料加入到了面粉中和成豆沙面团。虽然水分稍多一些,面团软了,没有怎么整形,但制作出来的面包特别的松软,口感沙沙的,甜甜的,我很喜欢,送给亲友也都说好吃,喜欢的豆亲们可以尝试制作哈。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
绿豆沙馅
150g
20g
1g
酵母
4g
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 将液体材料全部放入容器内
  • 2. 放入面粉
  • 3. 将酵母粉加入
  • 4. 再放入绿豆沙馅和成面团,因为绿豆沙馅水分大,和成的面团比较软
  • 5. 放入保鲜袋中冷藏发酵十个小时以上
  • 6. 发酵好的面团从冰箱取出
  • 7. 发酵后的面团更稀软,简单排气后直接分成七个面团,稍揉圆放入圆烤盘中
  • 8. 二次发酵至二倍以上
  • 9. 表面刷上蛋黄液
  • 10. 上面再撒些芝麻
  • 11. 放入170度预热的烤箱内,烤25-30分钟,视面包表面上色的情况来调节时间。
小贴士
绿豆馅含有一定的水分,和面时可以减少一些液体材料的量;
将绿豆馅与面粉整体和成面团,其面包口感很松软,吃着有种沙沙的感觉,我很喜欢。
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