俄罗斯面包
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衷掀铱幸觅
看到很多豆亲做啤酒硬质俄罗斯面包，心痒难忍，可是家里没啤酒了，又懒得下去买，就做了超市里很常见的这款面包，很不错呢，里面加入了葡萄干、核桃仁，味道一级棒。
食材
髙筋面粉
300g
黄油
15g
盐
3g
酵母
5g
牛奶
160ml
蜂蜜
60g
鸡蛋
1个
清油
适量
葡萄干
适量
核桃仁
适量
步骤
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1. 和面桶里加入面粉、发酵粉、牛奶、蜂蜜、蛋清揉成团状，加入黄油揉30分钟 -
2. 揉好的面团放入温暖处发酵
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3. 发酵至两倍大
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4. 取出排气
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5. 准备好清洗干净的葡萄干和核桃碎
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6. 面团分成两份揉圆醒30分钟
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7. 醒好后擀成貌似长方形的薄饼状，放入葡萄干、核桃碎
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8. 由上至下卷起
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9. 放入烤箱继续醒至两倍大，下部可发两碗开水帮助发酵
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10. 醒好后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，用刀在面包上划开三个口子放入预热好的烤箱170度上下火烤35分钟即可
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11. 上色也不错呢
小贴士
烤箱要事先预热，烤制时注意查看，在15分钟后加盖锡纸，防止上色严重，取出时要小心烤箱，不要被烫到。
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