俄罗斯风味粽子
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程捉傅赣棕
以往亲戚朋友送来的粽子足够吃了,自己还从没包过粽子。这个端午看到亲们都在包肉粽很诱惑,于是第一次亲手包粽子,而且选择了包肉粽,没有经验怕自己腌制的五花肉肉不够香,便选择了味道很棒的俄罗斯烤肉,没想到这粽子制作的很成功,不仅家人喜欢,朋友也称赞,黏黏的粽子,浓浓的肉香,加上红豆的面,花生的脆,与同时包的大枣红豆花生米粽子相比,肉粽第一天就被吃个精光。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
俄罗斯风味烤肉
200g
大枣
200g
红小豆
150g
花生米
150g
粽叶
25片
步骤
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1. 糯米冷水泡4小时;
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2. 粽叶洗刷干净,上锅煮15分钟;
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3. 大枣洗净,这是哈洽会上买来的大枣,很甜;
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4. 俄罗斯烤肉(五花肉),哈洽会上买来的正宗美味;
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5. 烤肉根据喜好切成大小适合的块;
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6. 花生米、红小豆洗净,上锅煮七成熟;
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7. 糯米、花生米和红小豆拌在一起,我包了两种馅料,分别以肉和枣为主,包粽子时将肉放在整个粽子的中间,枣任意放在喜欢的位置;
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8. 包好的粽子用高压锅加入适量的水,上汽后煮25分钟;
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9. 出锅装盘。
小贴士
吃不完的粽子可以放在冷水中,勤换水,能保持3-5天。
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