总是听说手工做面包是费时费力的体力活，自己做了一次以后才算是真正体会到其中的费时和费力。好在找到了不错的揉面方法（参考了Amanda女神的揉面法），只费了一些劲就揉出薄膜了（事后觉得可以揉得再透一些，所以写步骤的时候，小厨加了自己的一些改良心得），还觉得整个揉面过程挺好玩的。
让人比较纠结的就是面团第一次的低温发酵了，大冬天里发酵面团真是不易啊。我采用的方法灰常滴古老，用干净的干毛巾裹住放面团的大碗，然后塞进了事先用热水袋捂热的被窝里。这个方法还不错，就是有点费时，大概发了2个小时，发酵得还挺好。
今天分享的是小厨第二次做得面包，第一次失败了（放暖空调间里，没发出来），面包还算松软，一起来看看吧。