花生油吐司
9622热度
118收藏
收藏
|
老实
百搭的吐司面包，可以做成三明治，再配一杯牛奶，就是不错的早餐了，也可以直接用手撕着吃，享受那云朵般的绵软细腻，或抹点果酱或奶油都不错的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
500g
花生油
40g
细砂糖
60g
盐
6g
水
270g
酵母
5g
蛋
40g
奶粉
20g
步骤
-
1. 中种面团的所有原料混合均匀，揉成面团进行发酵。 -
2. 中种面团发酵成二倍大。
-
3. 备好主面团原料。
-
4. 发酵好的中种面团，撕成小块，放进面包桶。
-
5. 主面团材料中，除花生油外，全部放入面包桶与中种面团混合，启动和面程序。
-
6. 20分钟后取出面团，手揉加入花生油。
-
7. 再次放入面包桶继续和面，至可拉出大片薄膜。
-
8. 取出面团，滚圆后收入盆中，盖保鲜膜进行基础发酵。
-
9. 发酵成二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
-
10. 将面团均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
-
11. 取一份面团，擀成长条形，翻面折三折。
-
12. 再翻面擀成长条形，再翻面卷成吐司卷。
-
13. 全部做好，摆入吐司模中。
-
14. 放入烤箱38度发酵至九分满，盖上盖子。
-
15. 烤箱预热后，180度烤40分钟左右即可。
小贴士
吐司放入烤箱发酵时，烤箱底部要放一碗热水保湿。
-
这道菜的其他做法
-
花生酱吐司
196收藏7万热度 -
简单早餐之花生酱吐司
39收藏8.9万热度 -
香蕉花生酱吐司
157收藏2.1万热度 -
花生酱吐司
147收藏6.7万热度 -
颗粒花生酱吐司
65收藏12.1万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
圣女果葡萄干花生碎吐司面包
安和醉江南倦客9.4万热度43收藏 -
如棉花般松软的淡奶油吐司
栾杀戮天下19.4万热度59收藏 -
蒜香黄油吐司
匦期苹怯瘸3.1万热度171收藏 -
淡奶油吐司
参差handout3.1万热度162收藏 -
淡奶油吐司
思绎9.3万热度152收藏 -
一键淡奶油吐司
闲云池中敛9.3万热度842收藏 -
消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司
哪释趾说合1.3万热度194收藏 -
花生油蛋白脆饼
Chanldersun1.9万热度94收藏