花生油吐司
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老实
百搭的吐司面包，可以做成三明治，再配一杯牛奶，就是不错的早餐了，也可以直接用手撕着吃，享受那云朵般的绵软细腻，或抹点果酱或奶油都不错的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
500g
花生油
40g
细砂糖
60g
盐
6g
水
270g
酵母
5g
蛋
40g
奶粉
20g
步骤
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1. 中种面团的所有原料混合均匀，揉成面团进行发酵。 -
2. 中种面团发酵成二倍大。
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3. 备好主面团原料。
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4. 发酵好的中种面团，撕成小块，放进面包桶。
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5. 主面团材料中，除花生油外，全部放入面包桶与中种面团混合，启动和面程序。
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6. 20分钟后取出面团，手揉加入花生油。
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7. 再次放入面包桶继续和面，至可拉出大片薄膜。
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8. 取出面团，滚圆后收入盆中，盖保鲜膜进行基础发酵。
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9. 发酵成二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
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10. 将面团均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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11. 取一份面团，擀成长条形，翻面折三折。
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12. 再翻面擀成长条形，再翻面卷成吐司卷。
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13. 全部做好，摆入吐司模中。
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14. 放入烤箱38度发酵至九分满，盖上盖子。
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15. 烤箱预热后，180度烤40分钟左右即可。
小贴士
吐司放入烤箱发酵时，烤箱底部要放一碗热水保湿。
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