斑马芝士蛋糕
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腐剂安莫兮念嘥
群里最近流行做斑马戚风，昨天做了一个，可能方子太随心所欲了，结果…………今天老老实实按照方子做的，只不过，今天是做的芝士蛋糕。味道肯定要比昨天单纯的斑马戚风好吃得多得多…………这个方子是做一个12寸的圆模，大家可以减个量做。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
黄油
50g
牛奶
100ml
盐
1/4tsp
低粉
60g
玉米淀粉
20g
柠檬汁
1T
白糖
150g
鸡蛋
6个
法芙娜可可粉
2T
步骤
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1. 准备好各种材料 -
2. 把黄油和奶酪放进锅中隔水加热
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3. 这个期间，可以打蛋白
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4. 打成泡沫状的时候给第一次糖，分三次给完，把蛋白打成湿性发泡状态，备用。
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5. 等黄油和奶酪都融化了，加牛奶继续加热、混合至无任何颗粒状态
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6. 就像这样子，然后放至冷却
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7. 加蛋，一个一个地加，加一个搅匀再加下一个
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8. 加柠檬汁，拌匀
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9. 加低粉和淀粉，拌匀
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10. 分三次加入打好的蛋白，然后倒一半出来
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11. 加可可粉，再拌匀
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12. 三勺一原味，
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13. 三勺可可味
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14. 以这种方法重叠完全部糊糊的时候，放入事先预热160度的烤箱中，以水浴法，150度的温度，1个小时。
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15. 成品
小贴士
每个人的烤箱温度不一样，要看情况。还有，不能震，不做像做戚风一样震。一震，可可都沉底下去了，当中会塌。就这样放进去，出来也不震。
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