蜂鸟蛋糕
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思纬ultimate
蜂鸟蛋糕（Humming Bird Cake），源于1978年 Southern Living杂志介绍的一款蛋糕，被评为历史杂志上最受欢迎的一款蛋糕，制作方法简单，但是十分美味。适合喜欢吃甜食的朋友们！
食材
小麦面粉
390g
白糖
400g
核桃
110g
苏打
1勺
盐
1/2 勺
肉桂粉
1勺
鸡蛋
3个
油
180g
菠萝
227g
香蕉
4个
香草精
1/2 勺子
黄油
60g
软芝士
210g
糖粉
450g
步骤
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1. 准备食材。买回家才发现蛋糕并不需要奶油，因此可忽略。 -
2. 鸡蛋打散。
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3. 香蕉压成泥，菠萝切碎，放在一起。加入打散的鸡蛋、油和香草精。
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4. 把核桃碎、面粉、糖、苏打、盐、肉桂粉均匀搅拌在一起。
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5. 3、4步骤倒在一起搅拌，放入涂好油的烤盘。 烤箱预热180度，烤50分钟。
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6. 将核桃碎烤熟，然后与香草精、黄油、软芝士、糖粉、搅拌在一起，制作成糖霜。 如不喜欢甜味，可省略这一步。
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7. 将烤好的蛋糕涂上一层糖霜，再撒上烤熟的核桃碎即可。
小贴士
1、我做的是2-3人份的，根据上面给的食材数量相应除以了3倍。如果全部按照最上面食材准备，应该在多准备两个烤盘，大约是10人份。
2、个人认为外面的一层糖霜有点过甜了，不喜欢甜味的朋友可以放弃做糖霜步骤。
3、烤熟了的核桃碎是放在糖霜里和最后倒在蛋糕上的。普通的核桃碎直接放在最开始和的面粉里。
2、个人认为外面的一层糖霜有点过甜了，不喜欢甜味的朋友可以放弃做糖霜步骤。
3、烤熟了的核桃碎是放在糖霜里和最后倒在蛋糕上的。普通的核桃碎直接放在最开始和的面粉里。