无水脆皮蜂蜜蛋糕
2.7万热度
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是皮仔呐
前几天在网上看到这款小蛋糕 当时觉得奇怪无水的蛋糕吃起来好吃吗 反正闲着无聊就做来试试 没想到做了一份我就吃上瘾了 妈妈也说好吃 妈妈还拿去给她单位的阿姨们分享 大家都说好吃 很有以前老街上卖的那种老式蜂蜜蛋糕的味儿 大家都还蛮怀念这个味道 后来妈妈就叫我做了十几份 她拿去送人 汗
食材
低精面粉
110g
鸡蛋
130g
白砂糖
70g
蜂蜜
20g
植物油
30g
步骤
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1. 准备好所有需要的材料 -
2. 把全蛋用打蛋器快速打发至乳白色状的面糊
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3. 将面粉分三次塞入面糊中 搅拌均匀
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4. 然后加入植物油和蜂蜜 混合均匀
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5. 最后将面糊挤入模具中 230℃ 3min 转 200℃ 15min 每份可以做24个 ps.原食谱中的温度和我的有点不同 可能是因为烤箱不同的原因吧
小贴士
因为我使用厨师机 所以打发鸡蛋的时候不能用隔水加热的方法 打发鸡蛋
其实可以用一块湿毛巾 把水拧干之后 在微波炉里面叮2~3min 然后包在蛋盆外面 这样也可以起到隔水加热的功效
其实可以用一块湿毛巾 把水拧干之后 在微波炉里面叮2~3min 然后包在蛋盆外面 这样也可以起到隔水加热的功效