椰香红糖蛋糕
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纷泪雨书波
这是按照戚风蛋糕方子做的蛋糕，没有任何添加剂，只需把蛋清打发。我加了红糖和椰蓉，椰香浓郁很是可口！
食材
小麦面粉
70g
椰蓉
30g
玉米油
30g
红糖
30g
椰奶
120ml
鸡蛋
2个
步骤
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1. 蛋黄、油、椰奶倒入盆中。 -
2. 搅拌均匀。
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3. 筛入面粉。
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4. 加入椰蓉拌匀。加20克，剩下10克撒在蛋糕表面。
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5. 蛋清加10克红糖。
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6. 打出大泡再加10克。
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7. 打出细腻小泡再加10克。
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8. 打出硬性发泡，倒立成三角。
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9. 三分之一加入面糊中，上下翻拌。
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10. 拌好的面糊再倒回打发的蛋液中，上下翻拌，拌匀。掂几下排出大气泡。
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11. 倒入模具中，八分满即可。
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12. 撒上椰蓉。
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13. 烤箱预热150度烤30分。
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14. 用牙签快速扎一下，牙签上没有面糊就好了。
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15. 总共做了9个。
小贴士
加柠檬汁但请你很好打发，没有柠檬汁加白醋也可，加2滴就行。
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