全蛋肉桂蛋糕
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MaJi-H
这是第一次做蛋糕放肉桂粉,并且是用普通面粉(中筋面粉)制作的蛋糕。
本来是想做胡萝卜肉桂蛋糕的,但发现胡萝卜放置的时间长些,都已经发蔫了,不好嚓丝了,于是只好放弃啦。
本来没有抱太大的希望,只是尝试一下,但做出来后,组织特别的松软,口感也很不错,先生吃了好块呢。
本来是想做胡萝卜肉桂蛋糕的,但发现胡萝卜放置的时间长些,都已经发蔫了,不好嚓丝了,于是只好放弃啦。
本来没有抱太大的希望,只是尝试一下,但做出来后,组织特别的松软,口感也很不错,先生吃了好块呢。
食材
低筋面粉
180g
鸡蛋
4个
白砂糖
120g
玉米油
60ml
盐
少许
肉桂粉
5g
泡打粉
2g
奶粉
20g
步骤
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1. 将鸡蛋打入容器内
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2. 加入糖粉
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3. 用打蛋器打发至蛋液粘稠度至滴落不立即消失
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4. 将低粉称量好
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5. 加入肉桂粉
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6. 再放入奶粉
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7. 将过筛后的混合粉倒入蛋糊中
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8. 用刮刀翻拌至无干粉,再加入玉米油拌匀
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9. 将蛋糊倒入模具中,放入预热170度的烤箱中层,烤30分钟取出放到架子上待凉。切片食用。
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全蛋打发可以下面用热水隔水打发更容易些;
加入面粉后不能过度翻拌,以免消泡影响松软程度。
加入面粉后不能过度翻拌,以免消泡影响松软程度。
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