苹果肉桂蛋糕
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斗勤烦每挠
不爱吃的水果，我们可以将它做成蛋糕，今天我就与大家分享一个超省事的美式蛋糕做法，略搅一下就能烤，还不用油，加了红糖和肉桂粉，特适合女性朋友食有用。胃不好的，在经期不敢吃寒凉食物的朋友、平时气色不好需要补血补铁的朋友，都建议多吃一点。
苹果2个 鸡蛋2个 红糖90克 柠檬1个 盐一点点 面粉110克 牛奶75克 无铝泡打粉8克 糖粉适量
苹果2个 鸡蛋2个 红糖90克 柠檬1个 盐一点点 面粉110克 牛奶75克 无铝泡打粉8克 糖粉适量
食材
苹果
2个
鸡蛋
2个
红糖
90g
柠檬
1个
面粉
110g
牛奶
75ml
无铝泡打粉
8g
盐
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 把柠檬清洗干净，把柠檬皮擦成碎屑备用。
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3. 苹果去皮去核后切成略厚一点的片。尽量厚点，我切了大约1厘米左右的厚度。如果太薄蛋糕经过烘烤后膨胀，就会把苹果包围进去，外表看不到了。
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4. 将鸡蛋、红糖、柠檬屑、盐放在一起。同时预热烤箱，175-180度都可以，我用的是175度。
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5. 用打蛋打器打匀，至略浓稠，表面有很多细泡即可。
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6. 再加入面粉、泡打粉，牛奶。泡打粉最多可以用到12克，我用了8克。尽量选用无铝的。
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7. 接着搅拌到不见干粉就行，不要过度搅拌。
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8. 把三分之二的苹果加入到面糊里，拌匀。
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9. 我用的是一个铸铁小锅当烤盘，在里面抹了一点防沾，抹完油，一定还要再撒点面粉，同样是起防沾的作用。如果您用的是不粘模具，就可以省略这一步。能进烤箱的盘子也要抹油撒粉防粘，一定要记得。
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10. 把面糊倒入模具中，轻震平表面。
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11. 将剩下的苹果摆在上面。
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12. 撒一些红糖在苹果表面上。肉桂粉也撒上上面。
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13. 放入烤箱烤35分钟左右，用牙签插入中间，拔出后没有面糊带出就可以了。出炉后放凉，食用前再撒点糖粉就行，不撒也甜。
小贴士
如果一次吃不完，冬天的食用时怕凉，可以再加热几分钟。
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