酸奶戚风蛋糕
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采灵天屎的翅膀
表妹买了烤箱，看她做了几次蛋糕，都挺不错的，自己心里也蠢蠢欲动想做。就借表妹的烤箱来玩几天。这是第一次做蛋糕，没想到挺成功的，好好吃。
食材
蛋糕粉
45g
鸡蛋
3个
自制酸奶
120g
绵白糖
50g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 蛋黄蛋白分离好
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3. 蛋黄里加入酸奶
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4. 用打蛋器搅拌均匀
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5. 筛入蛋糕粉用刮刀搅拌均匀
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6. 将蛋黄糊过筛两次
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7. 蛋白打发蛋白泡较浓密时加入绵白糖
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8. 继续搅打至蛋白出现纹路时加入剩下的绵白糖
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9. 再打至蛋白提起来出现尖角即可，并预热烤箱
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10. 将打发的蛋白霜盛三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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11. 再将混合糊倒入剩下的蛋白霜里
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12. 翻拌均匀
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13. 倒入模具轻震几下，放入烤箱中层120度，上下火65分钟
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14. 烤好取出，晾凉即可食用
小贴士
要根据各人的烤箱调制好温度，我用120度烤的有点过。
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