抹茶花纹戚风蛋糕
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taper任盈盈
尝试着用抹茶粉做了花纹蛋糕，虽然不是很好看，但还是挺好吃的。
食材
蛋糕粉
50g
抹茶粉
5g
玉米油
30g
绵白糖
70g
水
30g
步骤
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1. 准备所有原料 -
2. 分离蛋清蛋黄
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3. 蛋黄液加30ｇ水、３０ｇ玉米油搅拌均匀
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4. 筛入蛋糕粉
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5. 搅拌均匀后分成２份
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6. 其中一份加５ｇ抹茶粉
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7. 搅拌均匀
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8. 蛋白加２滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡的程度
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9. 检验方法是蛋白霜插根筷子能直立不倒就表明打发到位了
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10. 先取少量的蛋白霜，分别放到蛋黄糊和抹茶糊里
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11. 分别翻拌均匀
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12. 再将剩余的蛋白霜平均加到两种蛋液里
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13. 分别翻拌均匀
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14. 接着将抹茶蛋液倒入蛋黄液里
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15. 上下翻拌均匀
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16. 倒入模具里将表面抹平
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17. 送入烤箱150度烤60分钟
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18. 取出倒扣在烤网上
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19. 脱模，抹茶花纹蛋糕成功做好
小贴士
蛋白要打发到位。
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