斑马纹戚风蛋糕
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斑马纹戚风蛋糕，颜色很漂亮，我用的是红曲粉，其实也可以换成可可粉，抹茶粉。吃习惯了原味的戚风，换上这款戚风蛋糕，看见如此漂亮的颜色，心情也会莫名的欢愉很多。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕粉
90克
红曲粉
3克
牛奶
60克
玉米油
45克
白糖
70克
鸡蛋
4个
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 先准备好材料。低粉提前过筛备用。 -
2. 将牛奶，玉米油和一个蛋黄放入大碗里，用之字形的方式搅匀。
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3. 搅好的蛋黄液明显浓稠，看不见一点油星。
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4. 到入过筛后的低粉。
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5. 以划十字的方式搅拌到没有干粉。
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6. 蛋黄分三次加入，每加入一个搅拌均匀后在加入第二个。
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7. 这是搅拌好的蛋黄糊。
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8. 将蛋黄糊平均分成两份，其中一份筛入红曲粉搅匀。
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9. 搅匀后的红曲粉蛋黄糊。
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10. 蛋清滴几滴柠檬汁，白糖分三次加入打到干性发泡，即提起打蛋器蛋白霜呈小尖角。
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11. 取四分之一的蛋白霜到蛋黄糊里以上下切拌的方法拌匀。
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12. 在加入四分之一的蛋白霜切拌均匀。
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13. 剩下的蛋白霜取一半到红曲蛋黄糊里同样切拌均匀。
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14. 到入最后剩下来的蛋白霜切拌均匀。
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15. 一层蛋黄糊一层红曲蛋黄糊的顺序到入7寸模具中。全部到完后用力震几下把大气泡震岀来。
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16. 放入提前预热好的烤箱里，下层140度烤60分钟。用牙签插入蛋糕里牙签上没有沾蛋糕糊就是烤好了。
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17. 烤好的蛋糕取出来震几下，到扣在烤网上放凉，40分钟后再脱模。
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18. 漂亮，美味的蛋糕做好了。
小贴士
无
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