蔓越莓司康
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暨人醒梦亦碎
司康饼， 是英式快速面包。可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。做法简单，操作方便，外脆里软，还蛮好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
牛奶
100g
黄油
20g
盐
2g
糖粉
15g
酵母
3g
蛋液
20g
蔓越莓干
30g
步骤
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1. 低粉和盐混合，放入切碎的黄油 -
2. 用手搓成颗粒
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3. 牛奶、蛋液、糖、酵母混合
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4. 倒入面粉中揉匀
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5. 放入切碎的蔓越莓揉匀，不要过分揉，放入冰箱冷藏1小时
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6. 取出压成正方形，切块
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7. 放入烤盘，刷上蛋液
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8. 烤箱预热，185度中层烤15分钟
小贴士
不要过分揉面团，否则面团起筋，口感不松。
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