蜜桃蛋糕卷
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帅气jug
市面上，看到水蜜桃有售了。有的手掌般巨大，有的小小一个；mama说有分北京水蜜桃，有的是本地培植的良种...反正都好吃，就加点在我爱的蛋糕卷里吧。这次烤的蛋糕卷用的是做烫面蛋糕的方法，卷蛋糕的时候柔软的程度有触摸毛巾的错觉！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
40g
小蜜桃
两个
鸡蛋
3个
水
30g
植物油
30g
糖
30g
步骤
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1. 水和油混合烧开，筛入面粉迅速拌均匀成为烫面团。 -
2. 晾至不烫手温度，分次加入蛋黄拌均匀。
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3. 分次拌入所有蛋黄后，即成蛋黄糊；
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4. 蛋白分次入糖打发至细腻。
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5. 取1/3蛋白和入烫面蛋黄糊。
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6. 拌好后再次回到剩余的蛋白拌均匀，即成蛋糕糊。
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7. 蜜桃去皮切丁备用。
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8. 蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，150度中层15分钟左右，表面金黄即可。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整。
2.蜜桃不要太早切好准备，以免氧化。
1.烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整。
2.蜜桃不要太早切好准备，以免氧化。