奶油黄桃蛋糕卷
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一百玫瑰啦喎
好久没有做蛋糕卷了，最近网购了一箱黄桃，买了两三罐，反正还有好多，就 用来做蛋糕了。蛋糕中的牛奶家里没有盒装的那种，我是用炼奶兑水开成的牛奶，反正牛奶你可以用果汁或着清水代替都可以。
食材
低筋面粉
40g
葵花籽油
15g
牛奶
15g
鸡蛋
3个
砂糖
35g
黄桃
适量
淡奶油
适量
步骤
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1. 牛奶和葵花籽油倒入盘中 -
2. 手动搅拌均匀成乳化状态
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3. 加入蛋黄
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4. 搅拌均匀
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5. 再筛入低粉
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6. 翻拌均匀
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7. 蛋清打成粗泡，加入砂糖打发
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8. 打发好的蛋清，不需要全发
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9. 取1/3蛋清加入面糊中翻拌均匀
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10. 再把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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11. 取两汤匙的面糊，加入可可粉拌均匀
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12. 装入裱花袋
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13. 挤出自己喜欢的图案
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14. 预热烤箱后，放入中层160度1分钟取出
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15. 再把原色面糊倒入烤盘，轻摔几下
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16. 放入烤箱中层180度20分钟
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17. 烤好的蛋糕放凉备用
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18. 黄桃切块，蛋糕抹上奶油，再加入黄桃
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19. 卷好，切块即可
小贴士
蛋糕卷的蛋清打发不需要打全发，以免卷的时候会裂，打成9分发就可以
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