蔓越梅玛格丽特饼干
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朱莫莫牧致洎
玛格丽特饼干简单易做，香酥可口。这份饼干不仅关乎美味，当你在做这份饼干的时候，你的指尖上又倒映着谁的名字呢？
食材
低筋面粉
60g
玉米淀粉
60g
无盐黄油
60g
盐
1g
糖粉
30g
炼乳
5g
熟蛋黄
2个
油
适量
盐
适量
蔓越梅干
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鸡蛋煮熟后取蛋黄，用手指按压，过筛后成蛋黄末备用，约30g。
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3. 无盐黄油室温软化。
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4. 加入糖粉和盐，搅拌至蓬松。
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5. 加入炼乳，继续搅打至颜色变浅，蓬松。
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6. 加入过筛后的蛋黄细末，搅拌均匀。
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7. 加入过筛后的淀粉，低筋面粉，搅拌均匀。
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8. 揉成面团，加入冰箱冷藏20min，将蔓越梅干加少许水浸泡约15min。
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9. 分成每个8－9g的小剂子。
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10. 分别搓团。
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11. 将蔓越梅沥去水分。
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12. 将蔓越梅放在面球上，用大拇指按出坑。
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13. 放入预热后的烤箱，170℃，上下火，18min左右。
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14. 成品。
小贴士
。。。
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