奶芯松露
1.2万热度
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依莲掺
天气冷了,决定给上次做的手工奶球多加点衣裳。原没打算做成松露,做着做着觉得再加一层可可粉看起来会显得不那么平淡。于是临时加了一层可可粉。可可的苦味很快就过去了,只剩下浓郁的奶香。想象不出吃它的人会有一种什么感受。
时间: 1-2小时
食材
手工奶球
85g
黑巧克力
30g
可可粉
适量
步骤
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1. 准备用料
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2. 去掉糖衣
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3. 巧克力掰成小块,放入碗中
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4. 隔水加热至融化
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5. 将奶球放入巧克力液,滚一层巧克力
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6. 放在架子上略晾
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7. 放入可可粉中滚一层
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8. 放在架子上,冷却至巧克力凝固
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9. 包上糖纸
小贴士
隔水加热巧克力时注意温度不要太高,控制在35-65度之间。
加热过程中注意不要让水汽进入巧克力中。
加热过程中注意不要让水汽进入巧克力中。