海绵裸蛋糕
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花非洲的小白脸
儿子学做戚风蛋糕，蛋黄蛋清混淆了，只有改烤海绵蛋糕啦?
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
150g
白糖
150g
牛奶
50g
玉米油
50g
淡奶油
400g
草莓
4颗
蓝莓
适量
黄桃罐头
适量
香橙果酱
适量
步骤
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1. 全蛋打入无水无油的盆内，加入白糖，坐在温水中打发； -
2. 打至出现纹路，提起打蛋器不会很快滴落为止；
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3. 分别分次少量逐渐加入玉米油和牛奶，继续用打蛋器搅打均匀；
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4. 分两到三次筛入低粉，切拌均匀；
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5. 倒入8寸圆模，轻震几下使其平整；
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6. 送入预热好的175度的烤箱，置于中下层，表面颜色深黄时加盖锡纸；
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7. 50分钟左右出炉，倒扣晾凉；
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8. 冷却后你蛋糕脱模，分成3层；
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9. 取一片抹上果酱，我用的香橙味的，也可以不抹直接抹奶油洒黄桃粒，中间层同样处理；
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10. 最后在顶部装饰上黄桃、草莓、蓝莓即可。
小贴士
1.全蛋坐在温水中更易打发；
2.牛奶和玉米油要少量多次慢慢加入打发的全蛋，否则容易消泡；
3.低粉需要切拌，并注意抄底，否则也易消泡；
4.奶油不要打得太发，有点流动性更美观。
2.牛奶和玉米油要少量多次慢慢加入打发的全蛋，否则容易消泡；
3.低粉需要切拌，并注意抄底，否则也易消泡；
4.奶油不要打得太发，有点流动性更美观。