玛格丽特
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簿埔哑乌捞
早就看到大家都在做玛格丽特,自己也一直想尝试的,这个号称是烘焙新手的零失败点心,多吸引人呀,可当想做的时候,才发现,家里已经没有了黄油,感觉猪油也应该可以的吧,就试着做了,还没出炉时,已经是满屋飘香,取出后,刚上手是有点软的,别急,咱们先拍照,一会再吃,等拍完照后,饼干已经硬了,放一块入嘴里,轻轻一咬,哗,好酥脆啊,带着一股浓浓的油脂香气,能感觉到满嘴喷香,原来这么好吃啊。
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
熟鸡蛋黄
2个
糖粉
60g
盐
1g
步骤
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1. 所有原料都称量好。
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2. 鸡蛋黄煮熟后,过筛。
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3. 筛成细细的粉末备用。
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4. 猪油融化后,加入1克盐。
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5. 再把糖粉加入。
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6. 搅成乳白色,稍浓稠即可。
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7. 然后把蛋黄末也加入搅拌均匀。
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8. 接着放入玉米淀粉。
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9. 再把低筋面粉也筛入碗中。
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10. 和成这样不干不湿的面团,然后放入冰箱冷藏1小时。
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11. 取出面团后,搓成一个个大小适中的小球。
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12. 用大拇指按扁。
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13. 接着放入预热好的烤箱,170度,20分钟,中层,上下火。
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14. 烤好后,取出摊凉后,自然就酥脆了。
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如果条件不允许,面团和完后,不放冰箱也是可以的。
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