五鲜蔬菜汁饺子
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幸骑蜗牛追导弾
舒服不如倒子,好吃不如饺子。这是小二老家的俗语,可见饺子是多么深入人心的食品。小三家的饺子主要是猪肉白菜和牛肉白菜。公公拒绝其它的馅,他认为这两种馅是天下最好吃的。可小二老吃,会腻呢。在自己的小家,自己说了算,这次来个创新的——五鲜饺子。哪五鲜呢:木耳菜、木耳、海米、猪肉、鸡蛋共五样。
食材
小麦面粉
500g
木耳菜
500g
海米
30g
鸡蛋
3个
黑木耳
50g
肉馅
200g
酱油
适量
盐
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
香油
适量
步骤
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1. 肉馅加入酱油和姜粉拌均腌制一个小时
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2. 海米洗净切碎,放入肉馅中
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3. 木耳泡发洗净,切碎
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4. 木耳菜用水焯一下,切碎
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5. 鸡蛋炒熟捣碎,加入盐、香油,拌成饺子馅
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6. 拿出少部分木耳菜及胡萝卜榨成汁和成两团面
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7. 在两团面上各揪一小团,搓成长形
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8. 把一种面揪成小剂子,要比平时的剂子小一半
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9. 把另一种面也揪一下,放到第一种上
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10. 搓成小球
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11. 擀成皮
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12. 放上馅
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13. 包成饺子
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14. 煮熟即可开吃
小贴士
1、木耳菜要用水焯一下,然后挤掉水份才可以做馅
2、面粉里加入蔬菜汁可以使营养更均衡,补充面粉里维生素和膳食纤维的含量
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