老北京炸酱面
2.9万热度
135收藏
收藏
|
迷乱花海巢
很喜欢吃炸酱面，家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了，经典就是经典，有着无法替代的位置！
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
30g
油
适量
干黄酱
适量
生抽
适量
黄瓜丝
适量
手擀面
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 黄酱用水和一勺生抽稀释开 -
2. 大葱切葱花
-
3. 炒锅放比平时多2倍的油
-
4. 油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
-
5. 做酱的时候可以煮面条了
-
6. 用炸出来的葱油炸肉末
-
7. 肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
-
8. 加白糖提鲜
-
9. 做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
-
10. 煮好的面条
-
11. 把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了
小贴士
正宗的老北京炸酱面有很多的配菜，你也可以按照自己的喜好来添加
-
这道菜的其他做法
-
山寨版老北京炸酱面
149收藏1.1万热度 -
老北京炸酱面传统老做法
145收藏8.7万热度 -
老北京炸酱面
163收藏12.9万热度 -
老北京炸酱面
98收藏8.8万热度 -
老北京炸酱面
97收藏10.2万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度