老北京炸酱面
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迷乱花海巢
很喜欢吃炸酱面，家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了，经典就是经典，有着无法替代的位置！
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
30g
油
适量
干黄酱
适量
生抽
适量
黄瓜丝
适量
手擀面
适量
大葱
适量
步骤
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1. 黄酱用水和一勺生抽稀释开 -
2. 大葱切葱花
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3. 炒锅放比平时多2倍的油
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4. 油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
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5. 做酱的时候可以煮面条了
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6. 用炸出来的葱油炸肉末
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7. 肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
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8. 加白糖提鲜
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9. 做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
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10. 煮好的面条
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11. 把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了
小贴士
正宗的老北京炸酱面有很多的配菜，你也可以按照自己的喜好来添加
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