鸡蛋瓜皮水饺
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酒柠后
用鸡蛋、西瓜皮作馅，西瓜皮水和小麦粉作皮包的鸡蛋瓜皮水饺，有着鸡蛋所含的丰富营养，特别是含有非常利于人体吸收优质蛋白，可以促进胎儿的生长发育。还有着西瓜的营养与功效。融合西瓜皮的清香与炒鸡蛋的蛋香，味道很好。
时间: 10-30分钟
食材
小麦粉
350g
西瓜皮
500g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 炒熟鸡蛋晾凉。 -
2. 刮掉西瓜皮表面的绿皮。
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3. 将西瓜皮擦碎并挤出水份。
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4. 用瓜皮水将小麦粉和成面团饧15分钟。
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5. 挤干的碎瓜皮、晾凉的鸡蛋放在一起，搅拌均匀。这样可以避免瓜皮出汤。
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6. 加盐、味精、生抽、蚝油、葱姜、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
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7. 饧好的面做成大小均匀的面剂，擀成圆作水饺皮。
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8. 水饺皮中间加馅，将前后片捏严，水饺就包好了。
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9. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟。
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10. 捞出即可享用。
小贴士
这种馅很容易熟，不要煮过火。