家常炒面
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语竹徒手敬岁月
这个薏仁面是妈妈之前去贵州带回来的…加了薏米的挂面，更有营养吗…
上次她炒得比较干，不太好吃…我照着其他豆亲教的做了1次，很好吃(ˉ﹃ˉ)用的是血粑鸭剩的油，现在回味起来都流口水呀~
这样炒1盘，用作早饭中饭晚饭都很完美(*^__^*) 作配菜下米饭也OK~~
上次她炒得比较干，不太好吃…我照着其他豆亲教的做了1次，很好吃(ˉ﹃ˉ)用的是血粑鸭剩的油，现在回味起来都流口水呀~
这样炒1盘，用作早饭中饭晚饭都很完美(*^__^*) 作配菜下米饭也OK~~
时间: 10分钟内
食材
薏米面
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
少许
葱
适量
味精
少许
步骤
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1. 葱头切成段、其他的切葱花 -
2. 煮到面条软硬适度的时候，捞起来浸泡在凉水里 最好过2次水，使面条能迅速降温
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3. 面条冷却后，捞出、沥干水分
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4. 准备少许干辣椒
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5. 锅烧热，下血粑鸭
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6. 使肉油均匀涂抹在锅里， 干辣椒掰断，丢进锅里、炒出香味
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7. 把面条倒进锅里，沿锅边加入少许清水
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8. 调入适量盐，用筷子把面条抖散、拌匀
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9. 加入少许味精和葱段，拌匀后即可出锅
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10. 装盘、撒上葱花(ˉ﹃ˉ)开吃吧~
小贴士
1.用挂面煮了做炒面最好选择比较宽1点的，太细容易断
2.用肉丝或者肉末加菜油炒也是可以的哦~
3.在锅里炒面的时候最好用筷子，锅铲容易切断。。。
2.用肉丝或者肉末加菜油炒也是可以的哦~
3.在锅里炒面的时候最好用筷子，锅铲容易切断。。。
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