黄金豆沙糕
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求雪柏买
为什么是叫黄金豆沙糕呢?从工序上分析,最后的油煎会使成品的两面金黄,所以叫黄金豆沙糕。从材料上来分析呢,原料里用到了吉士粉,吉士粉本身就会形成金黄色,所以也会叫黄金豆沙糕。香,甜,脆的外表,金黄的面皮又软又香包裹着满满的豆沙,咬一口呢,芝麻的香味和香甜的豆沙真的是会让你感觉,幸福也就不过如此呀。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
吉士粉
25g
发酵粉
2g
糖
10g
奶粉
10g
水
适量
豆沙馅
适量
步骤
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1. 所有原材料混合,揉成光滑的面团,发酵到两倍大
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2. 分成5个均等的小剂子
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3. 取一个剂子,揉圆
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4. 再按扁
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5. 擀成厚面皮
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6. 包入豆沙馅
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7. 收口收紧,按扁
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8. 表面刷水,沾芝麻
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9. 醒到两倍大时,上锅蒸熟
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10. 油锅加油,小火煎至两面金黄即可。
小贴士
没有吉士粉也可不加的。
蒸熟的时间差不多是20分钟。
只要煎到两面金黄即可,因为本身已经是熟的了。
蒸熟的时间差不多是20分钟。
只要煎到两面金黄即可,因为本身已经是熟的了。