【柏翠幸福烘焙】原味司康
1.4万热度
119收藏
收藏
|
美人鱼rigorous
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】司康的名字源于苏格兰皇室加冕的地方的一块成为司康的石 头。传统的司康饼是以燕麦为主要材料的三角形面包，现在也经常看见圆形的司康饼，里面也会添加各种水果干，今天做一款原味的
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
白砂糖
15g
泡打粉
1小匙
盐
1g
无盐奶油
25g
鸡蛋
1/2个
酸奶
40g
步骤
-
1. 将低筋面粉100g，糖15g，泡打粉1小匙，盐1g，蛋1/2个秤好放入冰箱冷藏30分钟 -
2. 无盐奶油在冰箱取出切小丁
-
3. 泡打粉加入到低筋面粉中
-
4. 过筛一次
-
5. 再过筛一次
-
6. 加入糖和盐
-
7. 加入无盐奶油丁迅速拌匀，混合均匀
-
8. 加入鸡蛋用手抓匀
-
9. 加入酸奶用手抓匀
-
10. 抓成面团
-
11. 把面团放在保鲜膜上用手推成长方形后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
-
12. 将面团放在保鲜膜上，再铺一张保鲜膜擀成长方形
-
13. 以长的一边来进行折叠，折三折，再将长方形的面团擀长长方形的面皮，在折三折，再重复一次，总共折叠的动作要重复三次
-
14. 再整形成2.5厘米的厚片
-
15. 切成三角形
-
16. 放在铺了油纸的烤盘上，刷全蛋液
-
17. 烤箱200℃预热，200℃，上下火，下层，烤15分钟
小贴士
如果材料的量翻倍，面团也比较多，也可以用杯子扣成圆形，然后把面团再新擀成需要的厚度再操作
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】原味奶油蛋糕卷
113收藏8986热度 -
【柏翠幸福烘焙】炼奶司康
192收藏1.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】原味玛德琳
169收藏1.3万热度 -
【柏翠幸福烘焙】原味芝士蛋糕
184收藏1.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】原味酒酿马芬
178收藏1.9万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】原味面包
昕之Daa2.6万热度187收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味戚风蛋糕
MaJi-H2.3万热度101收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙
殳梦菡虚2.5万热度177收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味戚风蛋糕
jun__3.3万热度128收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味葡式蛋挞
孤月今心锐3.1万热度100收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味华夫饼
陨队矩接某4.8万热度119收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味海绵蛋糕
嫡钥肝辜医3.2万热度124收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原汁葡萄干面包
繁华葬悲情昆峰9652热度168收藏