您的位置: 首页>菜谱分类>卡通蛋糕
卡通蛋糕
6.9万热度
104收藏
shrine飞翔
这是刚在好豆兑换的蛋糕机,很小巧回家就迫不及待的根据说明书做了两锅做实验,卡出来的蛋糕棱角分明,但是虽松不软,只好又用我惯用的老办法,戚风蛋糕的拌面法制作,这次终于像蛋糕了,但这种做法不能像说明书那样开盖验看,必须烤到时间才行不然回缩了就再也蓬松不起来,怎样才能知道它确实是好了呢,很简单,就是观察蛋糕机边上的蒸汽,不再有蒸汽就好了。
食材
自发粉
200g
鸡蛋
6枚
酸牛奶
80ml
适量
绵白糖
150g
少许
步骤
  • 1. 酸牛奶加植物油
  • 2. 拌至无油花
  • 3. 打入分离好的蛋黄
  • 4. 拌匀
  • 5. 筛入自发粉(面粉+淀粉+泡打粉)拌成厚糊
  • 6. 蛋清加少许醋打成打泡
  • 7. 分3步加白糖将蛋清打制成蛋白霜
  • 8. 将面糊分出一半在一小盆
  • 9. 加一半蛋清切半均匀
  • 10. 倒入蛋糕机自带的量杯里,剩下的另一半蛋白霜与蛋黄糊等这半要用了时现拌,以免消泡
  • 11. 蛋糕机加热刷油,两面都刷
  • 12. 倒入蛋糕糊与模具的下层取平即可,我没有刻意去抹平,盖上盖子就好了
  • 13. 蛋糕机盖盖烤到没有蒸汽从机边缘冒出就好了
  • 14. 考好的小蛋糕
小贴士
如果像我一样做的多最好将蛋黄糊与蛋白霜分几次拌匀,避免消泡
要等蛋糕机不再冒起再开盖子,不然回缩就不会再起来了
不要太满,不然会把盖子顶起来导致前面的蛋糕不促顶
这道菜的其他做法

卡通蛋糕

123收藏
6.2万热度

立体卡通蛋糕

849收藏
12.9万热度

卡通蛋糕

24收藏
7.8万热度

莲蓉芝士卡通蛋糕

116收藏
3.6万热度

卡通蛋糕

141收藏
1.3万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度
相关菜谱