巧克力蛋糕
8195热度
164收藏
收藏
|
优雅
入了一个方烤盘，翻君之的书正好能做这个巧克力传奇蛋糕，照例还是减了他的糖量，奶油霜花了我一个小时，不过超好吃啊，我是不爱吃甜食的，都是做给孩子吃的，这回也忍不住偷吃了好几口啊！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
黄油
50g
黑巧克力
50g
鸡蛋
50g
细砂糖
20g
可可粉
15g
牛奶
50ml
泡打粉
4g
香草精
3滴
奶油霜
适量
焦糖浆
适量
步骤
-
1. 黄油软化后 -
2. 加糖
-
3. 打至蓬松
-
4. 巧克力切成小块隔水加热并搅拌至熔化，加入到打发的黄油里
-
5. 鸡蛋打散，分三次加入黄油巧克力糊里
-
6. 搅拌均匀
-
7. 加入牛奶
-
8. 加入低粉
-
9. 加入可可粉
-
10. 加入泡打粉
-
11. 翻拌均匀后倒入烤盘
-
12. 铺匀，这花了我10分钟才搞定，太厚了！
-
13. 中层175度15分钟，取出冷却并脱模
-
14. 切去发硬的边角料，修成两片长方形，刷上焦糖浆
-
15. 事先准备好蛋黄奶油霜装入裱花袋
-
16. 挤在一片蛋糕片上
-
17. 放上另一片蛋糕片，再挤一层奶油霜，再撒上刚才去掉的边角料蛋糕碎
-
18. 放入冰箱4小时后吃
小贴士
做是做得很辛苦，不过宝贝说好吃极啦！蛋糕厚了点，烤的时间很难控制，中间不太烤得熟，下次可以用再大一点的烤盘。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力蛋糕
106收藏1.4万热度 -
熔岩巧克力蛋糕
91收藏1.5万热度 -
古典巧克力蛋糕
135收藏1.4万热度 -
《Tinrry+》布朗尼（适合新手的巧克力蛋糕）
178收藏1.2万热度 -
无油巧克力蛋糕
112收藏1.1万热度