野菜拌花生米
2.2万热度
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霹雳小狼趴嗻
我家邻居不知道从哪搞了一大堆野菜，给了我家好多。说真的我是第一次吃这个菜，也不知道怎么吃好吃，就拿了点凉拌了下，没想到这个野菜特别好吃。老公一直说我做的有点少了，不够吃
时间: 10-30分钟
食材
野菜
1斤
蒜
6瓣
生花生米
50克
盐
1勺
酱油
1勺
花椒
10克
甜醋
2勺
鸡精
15克
生抽
1勺
芝麻油
10克
步骤
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1. 野菜摘洗干净，然后沥一下水份 -
2. 锅中加入适量清水，水开后，下入野菜，焯水五分钟
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3. 将焯水的野菜捞出，过几遍凉水直至凉透，沥干水份
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4. 准备好花生米，大蒜剥皮剁成蒜米备用
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5. 锅中加入适量油，下入花生米炸至酥脆捞出沥油（一定要热锅凉油下入花生米）
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6. 碗中加入盐，酱油，锅中留底油下入花椒粒爆香，浇在碗里，油温降至六成热下入蒜米，搅匀
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7. 将沥干水份的野菜切一下，放入盘中，浇汁
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8. 然后在加入甜醋，鸡精，生抽，翻拌均匀
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9. 最后撒上炸好的花生米，淋入芝麻油，拌匀即可
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10. 成品图
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11. 成品图
小贴士
调味料可根据自己喜好酌情添加