蒜香芝麻土豆丝
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新绿籍
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜碎
适量
熟黑芝麻
适量
香醋
适量
步骤
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1. 将土豆去皮，切丝后放入清水中浸泡。 -
2. 蒜碎准备好。
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3. 锅中油热后，放入蒜碎炒香。
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4. 接着放入土豆丝大火快速翻炒，过程淋入少量香醋和适量食盐炒匀。
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5. 土豆丝炒至透明，撒入适量葱花。
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6. 炒匀后即可关火。
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7. 盛盘后撒入适量熟黑芝麻即可完成。
小贴士
清水浸泡土豆丝，可去除多余淀粉不易粘锅。