巧克力蛋糕
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小蔡一碟宁攲自
最近迷上了做蛋糕，玉米面红枣蒸蛋糕，抹茶酸奶蛋糕，巧克力蒸蛋糕…自己做的料足，食材放心，还有幸福的满足感
食材
低筋面粉
100g
可可粉
20g
鸡蛋
3个
黄油
100g
糖粉
80g
蜂蜜
20g
泡打粉
5g
黑芝麻
少许
步骤
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1. 将鸡蛋放入干净无水的盆中，放入糖粉 -
2. 隔50度水打发蛋液
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3. 打发至滴落蛋糊不轻易消失就可以了
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4. 筛入面粉、可可粉、泡打粉和隔水融化的黄油，充分翻拌均匀
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5. 撒些黑芝麻翻拌均匀
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6. 将翻拌均匀的蛋糕糊小心翻盘子里，5分满，静置10分钟
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7. 蒸锅上气后放入蛋糕糊，盖好盖子大火蒸40分钟，关火焖5分钟再开盖取出
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8. 取出晾凉，切块即可享用香醇的巧克力蛋糕了
小贴士
隔50度水打蛋液，很容易打发
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