奥尔良芝麻面包
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谁予琴乱绮玉
很随意的一款面包，没有预先去想做什么造型怎么调味，临时起意用了有甜辣的烤肉调料来调味。面包做好正好幺妹来家，一股脑打包带走，据说：没想到这口感和味道还挺不错的。
食材
中筋面粉
160g
酵母
1g
牛奶
50g
盐
0.5g
葵花仁油
10ml
白糖
10g
奥尔良烤料
40g
白芝麻
5g
水
40g
步骤
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1. 准备好烘焙食材。 -
2. 面粉50克，水40克，酵母1克混合拌匀，入冰箱发酵一晚上，发酵至蜂窝状作为酵头备用。
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3. 酵母倒入牛奶中融化。
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4. 牛奶倒入面粉中。
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5. 加入酵头。
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6. 混合拌匀。
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7. 揉至可拉出膜。
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8. 收圆入料理盆，温暖处发酵2.5倍大。
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9. 面团取出排气，分割成九份，每三份一组。
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10. 取一份面团擀开，擀开，撒上奥尔良烤肉料。
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11. 从一边卷起，搓成条状。
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12. 三条一组。
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13. 编成辫子状，放入烤盘，置温暖处发酵至明显膨胀。面包表面喷水，撒上奥尔良烤料。
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14. 烤箱预热。上下火180度，中下层，18分钟。 最后撒烤料的步骤图和放入烤箱烤制的图不小心删掉了，用了一张别的面包造型图替代了。）
小贴士
1、提前发酵头和做馒头用的老面道理一样。
2、面团揉至可以拉出膜就可以了。
3、面包口味可随个人喜好选择。
4、面包没用模具，直接烤盘上饧发即可烤制。
2、面团揉至可以拉出膜就可以了。
3、面包口味可随个人喜好选择。
4、面包没用模具，直接烤盘上饧发即可烤制。
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