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可可牛轧糖
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唐僧耍流氓依通
自从入了烘焙的坑，感觉过年的时候做牛轧糖就变成必备工作了，而且口味也越来越多了，今天就准备了一份可可口味的牛轧糖，应该的年轻人最喜欢的口味了。
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
150克
花生
100克
大杏仁
50克
奶粉
90克
可可粉
10克
巧克力
25克
黄油
35克
步骤
  • 1. 材料准备好。
  • 2. 这里准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。
  • 3. 然后装入密实袋，敲碎，也可以选择不敲碎直接放，但是有点容易散。
  • 4. 准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。
  • 5. 然后加入棉花糖小火融化不停的搅拌均匀。
  • 6. 在融化过程中加入巧克力，不要太晚加入，防止巧克力融化不及时。
  • 7. 融化后放入奶粉跟可可粉继续搅拌。
  • 8. 翻拌均匀后加入花生碎跟大杏仁，速度拌匀。
  • 9. 全部拌匀后就放到烤盘内塑型。
  • 10. 表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平。
  • 11. 然后放置阴凉处放凉，着急可冷藏一会，但是一定注意不能过久。
  • 12. 待到硬化后脱模。
  • 13. 然后用整理棍规划好大小。
  • 14. 用锯齿刀切小块，比较整齐。
  • 15. 然后包一层糯米纸。
  • 16. 最后选择自己喜欢糖袋装好塑封。
  • 17. 塑封后用自己喜欢的盒子打包后也是不错的伴手礼哟。
  • 18. 不是很甜，味道还不错哟。
  • 19. 喜欢可以试试哟。
小贴士
1.坚果不是必须放花生跟大杏仁，这个还是取决于个人喜好。
2.奶粉最好选择全脂的，味道比较好。
3.全程小火，防止棉花糖融化过度。
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