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大头儿子和小头爸爸翻糖蛋糕
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tread香烟
超级喜欢这一家子,儿子也超爱这部动画片,做个蛋糕送给宝贝,让宝贝开心一下。第一次玩翻糖,做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些,所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕,都是六寸的。
时间: 1-2小时
食材
可可海绵蛋糕
半个
重油蛋糕
1个
翻糖膏
260g
色素
4个
白油
适量
巧克力酱
适量
步骤
  • 1. 所需工具
  • 2. 手上抹少许白油取翻糖膏适量,用手揉至柔软光滑有弹性即可,用擀面杖擀成薄片
  • 3. 用雕刻刀雕出大体轮廓
  • 4. 另取翻糖膏适量
  • 5. 用牙签调入适量色素,要一点一点的添加
  • 6. 将色素和翻糖膏混合均匀
  • 7. 调出需要的颜色
  • 8. 雕刻出细节图
  • 9. 雕刻出人物的各个部分
  • 10. 用翻糖笔抹少许蜂蜜,将雕刻出的各个部分进行组装,并进行细节的调整
  • 11. 人物部分组装好
  • 12. 重油蛋糕去掉顶部凸起的部分
  • 13. 海绵蛋糕取半片即可
  • 14. 两片之间抹上巧克力酱
  • 15. 最上层也抹上一层巧克力酱
  • 16. 将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色,擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值
  • 17. 将其铺在蛋糕体上
  • 18. 抹平表面,去掉底部多余的部分
  • 19. 将表面修整一下
  • 20. 取白色翻糖膏,用模具压出形状
  • 21. 用翻糖工具压一下,使之有立体感,我没买海绵垫,所以用的抽纸包代替
  • 22. 取另外一个花朵模具,压出形状
  • 23. 用翻糖工具整理一下形状
  • 24. 用蜂蜜将他们组合在一起,中间放上糖珠,将花朵晾干定型
  • 25. 将所有部分组装在蛋糕体上
  • 26. 成品
  • 27. 成品
小贴士
1、色素要少量添加,不能太多,否则影响翻糖膏的弹性
2、红色+蓝色调出紫色
3、肤色我是用红色+黄色调的,颜色稍有差异
4、图案可以画在油纸上比着裁出形状
5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱
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