翻糖蛋糕--梦幻小公主
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祝今天生日的小美女生日快乐!永远如小公主般幸福的生活!
食材
鸡蛋
6个
低筋面粉
200g
牛奶
50g
玉米油
50g
砂糖
140g
大红色素
2-3滴
百香果汁
30g
步骤
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1. 全蛋加砂糖高速打发至滴落花纹不几秒后消失，低速打发一分钟，筛入低粉，拌均匀后倒入牛奶、百香果汁、玉米油混合物。155分钟上下火50分钟左右 -
2. 出炉倒扣放凉脱模
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3. 砂糖加清水小火熬至118度，黄油打发至发白，糖浆在侧边慢慢倒入黄油中，边倒边打发至变奶油霜状。白色翻糖膏擀平切条，用牙签压出花边皱纹
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4. 翻糖膏加红色色素，揉匀擀圆，用花边切模切出花边镂空图案
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5. 轻轻包上蛋糕胚，在两侧折出皱折露出白色花边
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6. 迷糊娃娃下身洗净，包上保鲜膜，轻轻插上蛋糕胚上
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7. 粉红干佩斯做好娃娃的衣服袖子
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8. 白色翻糖膏做好领子
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9. 装饰好整件衣服，做个粉丝蝴蝶结当头饰
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10. 裙子侧面细节
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11. 娃娃后面
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12. 娃娃侧面
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13. 娃娃细节图
小贴士
翻糖膏添加色素时一滴一滴慢慢加，别一次性别下去哦！
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