奶酪夹心小饼
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偎蒂手送遣
2019-03-01
春节买了些奶酪，用来做奶酪馅倒是非常的适合，奶酪略带咸口，这种有点咸又有点甜的奶酪真的比淡奶油好吃
春节买了些奶酪，用来做奶酪馅倒是非常的适合，奶酪略带咸口，这种有点咸又有点甜的奶酪真的比淡奶油好吃
食材
鸡蛋
2个
鸡蛋黄
1个
奶酪
60g
黄油
40g
低粉
45g
白砂糖
30g
糖粉
10g
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 全蛋两个，打入盆中 -
2. 另外加一个蛋黄
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3. 加白砂糖
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4. 滴两滴柠檬汁
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5. 打蛋器高速打发
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6. 打至膨胀状态
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7. 打到划8字逐渐消失状态
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8. 再继续打到可以缓慢滴落的状态
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9. 筛入低粉
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10. 翻拌均匀，不见干粉
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11. 装入裱花袋
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12. 烤盘抹黄油，撒干粉
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13. 将面糊挤在烤盘上
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14. 烤箱140度，中层15分钟
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15. 期间把已经软化的奶酪和黄油加糖粉，手动打蛋器打发
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16. 奶酪馅拌好
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17. 小饼坯烤好放凉
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18. 抹上奶酪馅，盖上另一片蛋糕片
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19. 内馅奶香四溢，甜蜜的小饼
小贴士
奶酪有点咸口，要加糖粉
淡奶油的状态不是很适合做这款内馅
烤盘抹黄油，撒干粉，待凉好脱模
淡奶油的状态不是很适合做这款内馅
烤盘抹黄油，撒干粉，待凉好脱模