酸奶芝士蛋糕
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夏有森光暖
现在每天做酸奶，可总有吃不掉的时候，多出来的最佳去处就是做蛋糕啦，希望瘦猴儿子吃了会像蛋糕一样发的胖胖的！这次用的奶酪也是用酸奶做的，可是200ML酸奶只出了20克的奶酪，只好酸奶多加一点了！出炉后的样子像不像米奇啊！
时间: 1-2小时
食材
酸奶
160g
淡奶油
40g
奶油奶酪
20g
鸡蛋
2个
低粉
35g
玉米淀粉
15g
白砂糖
40g
柠檬汁
5滴
步骤
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1. 酸奶160克加奶油奶酪20克（都是自己做的） -
2. 加淡奶油40克
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3. 隔热水搅拌均匀
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4. 分次加入两个蛋黄并搅拌均匀
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5. 过筛35克低粉和15克玉米粉，搅拌均匀后放冰箱待其变厚
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6. 打蛋器洗干净后加5滴柠檬汁分次加40克糖将蛋白打至全发
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7. 取三分之一蛋白入酸奶糊翻拌均匀
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8. 然后倒回蛋白糊里拌均匀
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9. 活底模包好锡纸后放深盘里水浴150度一小时
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10. 多出来的
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11. 半小时后开裂了
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12. 出炉后放凉，裂缝变小了，放冰箱第二天再吃
小贴士
锡纸要大一点，这样水不容易进去
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