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香甜轻盈入口即化,柴犬酸奶芝士蛋糕
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秋风的记忆冬桃
搅一搅就做好芝士蛋糕系列又来了!
这次的芝士蛋糕加入了酸奶,口感十分细腻柔滑,清爽不腻真的很好吃,强烈推荐!
装饰照样比主体麻烦,大家手不巧的话可以把装饰省略掉,烤好冷藏后就能吃。或者用打发奶油和花嘴直接挤上花也可以。
【 T I P S 】
这款芝士蛋糕滑嫩细腻,比较容易碎,脱模一定要小心。如果不是不粘模的话还是建议加烘焙纸围边。
视频中用到了粉色阳晨6寸不粘蛋糕模。
食材
奥利奥碎【饼底材料】
60克
黄油 【饼底材料】
30克
奶油奶酪【芝士糊材料】
250克
细砂糖【芝士糊材料】
20克
蛋黄【芝士糊材料】
1个
原味酸奶 【芝士糊材料】
100克
炼乳【芝士糊材料】
1大匙
玉米淀粉【芝士糊材料】
10克
柠檬汁【芝士糊材料】
1小匙
黄油【芝士糊材料】
25克
融化巧克力 黑白粉【装饰】
适量
打发鲜奶油【装饰】
适量
步骤
  • 1. 奥利奥碎60克加入融化黄油30克拌匀
  • 2. 倒入模具中压紧实,放入冰箱冷藏待用。
  • 3. 将所有芝士糊材料倒入料理机
  • 4. 打至完全顺滑细腻无颗粒。
  • 5. 蛋糕糊倒入冷藏好的模具中
  • 6. 用锡纸将模具底部包好,震两下使气泡震出。
  • 7. 放入烤盘,在烤盘中倒一些水。
  • 8. 烤箱预热110度,烘烤 60分钟左右。取出后稍微放凉,用脱模刀脱模即可。(TIP:放入冰箱冷藏保存哦!)
  • 9. 用白色和粉色巧克力做出耳朵,黑色巧克力做出眼睛和鼻子,冷藏至硬。
  • 10. 用打发鲜奶油做出狗狗脸上白色部分
  • 11. 抹好
  • 12. 好凝固的巧克力五官和耳朵。
  • 13. DONE!
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